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孩子最爱黑米杂粮小窝头(你喜欢的儿童饮食)

作者:博学源 来源:网络 更新时间:01-11

煎饼有了黑米的,馒头有了黑米的,就连窝头也有了黑米的,今天妈妈模仿姥姥当年,要为我和爸爸做黑米窝头,让我们体会艰苦的年代。

黑米功效:开胃益中、健脾活血、儿童饮食、明目。

黑米注意:多食后易引起急性肠胃炎,因此应先浸泡一夜再煮。

原料:黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克、黄豆粉+玉米面共50克、糯米粉70克、白糖25克、干酵母粉2克、温水约130ML。

做法:

1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉;

2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团;

3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分;

4、将发好的面团,分成30克一个的小面团;

5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞;

6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟;

7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可。

8、蜂窝煤造型:第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体,上下扁平,然后用筷子在上面扎一些洞穿到底,即成蜂窝煤造型。

中国幼儿网小编小妙招教你做:黑米松糕

原料:黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克。

做法:

1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干净;

2、放入搅拌机,加少量水,搅拌成黑米浆;

3、用纱布过滤,沥干黑米粉待用;

4、鸡蛋打入蛋盆,加入白糖,用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失;

5、黑米粉加入全蛋糊,切拌均匀;

6、模具底部垫油纸,倒入黑米蛋糊;

7、蒸15分钟左右。

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