引言：鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，是秋季一款营养之餐。
材料鳗鱼1条，当归、黄芪、红枣各15克。
调料料酒、盐各适量。
做法
1.鳗鱼洗净，切段备用。
2.沙锅中放入鳗鱼、当归、黄芪、红枣、料酒、盐和适量清水，炖煮50分钟，待鳗鱼熟烂即可。
温馨小提示：
鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E及多量的钙，含有23%的脂肪，其中长链多不饱和脂肪酸的含量较高。鳗鱼具有补虚活血、祛风明目的疗效，其蛋白质含量丰富。
饮食常识小推荐：
红枣枸杞粥的做法：
材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。
做法：
1．先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净；
2．红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可；
3．可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
中国幼儿网小编总结：大红枣是健脾益胃，补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效，营养而实惠！