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秋季宝宝营养美食:肝泥如意卷(秋季饮食健康推荐)

作者:博学源 来源:网络 更新时间:01-11

引言:宝宝正是长身体的时期,各方面的营养都要达标,机体缺铁会使对于脑组织代谢十分重要的多种含酶活性降低,近而影响孩子智力的发展,而肝泥如意卷正是帮助宝宝补铁的营养之餐!

材料面粉50克、黄豆粉5克、鲜猪肝15克、鸡蛋1个。

  调料发酵粉、水淀粉、植物油、料酒、葱姜水、花椒水、盐、碱水各适量。

  做法

  1。将面粉、黄豆粉掺和均匀,加入发酵粉及适量水和成面团发酵。

  2。将鲜猪肝切大片挂匀水淀粉后投入温油锅内炸透捞出,用刀剁成泥,加入蛋液及料酒、葱姜水、花椒水、盐拌成肝泥馅。

  3。将发好的面团对入适量碱水揉匀,擀成长方形面片,把肝泥馅均匀地抹上。然后,两边卷至中间,在相接处蘸匀水使之黏合,最后翻过来码入屉中蒸30分钟即可。食用时,切成小段。

饮食常识小推荐:

雪菜炒黄豆的做法:  

材料:毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。  

调料:白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。  

做法:  

1雪菜洗净切成末备用;  

2肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用;  

3热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用;  

4另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水,调入糖和鸡精,大火煮2分钟;  

5把肉丝重新倒回锅里,炒匀即可。

中国幼儿网小编总结:黄豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量最高;是我们人体所必不可缺的元素,也正是儿童所需的营养之餐!

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