引言：蚕豆中含有大量蛋白质，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆可炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
材料：牛肉500克、蚕豆250克。
调料：姜、葱、盐、味精、料酒各适量。
做法：
[1]牛肉洗净，切块；蚕豆洗净；姜洗净，切片；葱洗净，切段。
[2]锅内加水烧沸，放入牛肉稍煮片刻，捞起备用。
[3]取沙锅，放入牛肉块、蚕豆、姜片、葱段、料酒，加入清水，用中火炖约2小时，调入盐、味精即可。
饮食常识小推荐：
黑木耳煲猪腿肉
材料：猪腿肉块300克，水发黑木耳40克，红枣10克，桂圆、姜片、枸杞子各5克。
调料：清汤、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。
做法：
[1]黑木耳洗净，撕小朵；红枣、桂圆、枸杞子分别洗净；猪腿肉块入沸水中焯烫。
[2]锅内加入猪腿肉块、料酒、黑木耳、红枣、桂圆、枸杞子、姜片、清汤，煲2小时，调入盐、味精、胡椒粉，再煲15分钟即可。
中国幼儿网小编总结：木耳中含糖类、蛋白质、脂肪、热量、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智等等的功效，适当的吃些也可增加孩子身体的抵抗力！