引言:山楂含多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素具有消积化滞等等的多种功能,再加上以下的肉片,更加的营养而且鲜嫩可口!
原料:
山楂、去皮五花肉、盐、冰糖、淀粉、面粉、植物油。
做法:
1、山楂洗净,从中间切开,剖去里面的籽。
2、准备一碗清水,放一小勺盐,把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟,这样可以有效的去除山楂的酸味,使山楂变得不再那么酸。
3、锅里放少量清水,加泡过盐水的山楂和适量冰糖,大火煮开后变中火,大约煮20-25分钟,山楂酥烂,汤汁变得粘稠时即可。
4、浸泡山楂的时候,可以把肉洗净,切薄片,放一个大碗中,加料酒和少量盐腌制一下。
5、再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里,加适量清水搅拌均匀,给肉片挂上面糊。
6、锅里放适量油,(我用的是不粘锅,主要普通锅可以适量放多点油。)把肉片放入煎一下,到两面都变黄时盛出即可。
7、在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下,加入一点点盐,翻炒均匀。
8、把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅。
饮食常识小推荐:
山楂汤的做法:
原料:
山楂500克,白糖200克,可依自己口味酌量增加。
制法:
以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,煮之8成熟将水倒出重新加水,并加糖。将山楂煮开花后即可食用。
中国幼儿网小编总结:山楂具有健脾开胃的功效,如果你还在为小孩子的吃饭而犯愁的话,不防为孩子做以下的菜,调节一下口味,相信孩子会食欲大开的噢!