引言：南瓜含有丰富的果胶、维生素A和微量元素钴，果胶又能延缓肠道对糖分和脂肪的吸收，降低胆固醇；而钴则是合成胰岛素必需的微量元素，所以适当的吃点南瓜对于宝宝的健康成长也是有不少的好处！
原料：
南瓜400克、咸蛋黄4个（3个其实就够了）。
做法：
1、南瓜去皮，并切成2-3毫米薄片条。
2、咸蛋黄用勺子压碎，加1大匙白开水和匀。
3、锅中烧开水，加少量盐，放入南瓜。
4、煮约8成熟即可捞起并沥去水分。
5、锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。
6、小火炒到起泡泡了就可以了。
7、将南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上，加适量盐调味即可。
8、注意不要把南瓜炒得太碎了，否则会影响美观哦，好了，起锅装盘。
饮食常识小推荐：
绿豆南瓜排骨煲
材料:排骨500克、绿豆50克、南瓜100克、葱段、姜片、料酒、食盐或白糖
制作方法：
1将排骨切成块，清洗干净。
2锅中水烧开后放排骨、姜片、料酒，大火煮开后捞起备用。
3将南瓜的皮去掉，切成方块备用。绿豆要提前浸泡（大约在清水中泡30分钟），清洗干净备用。
4将绿豆、排骨放入砂锅中，加入适量清水、葱段、姜片和料酒，大火将汤煮开后，转成中火炖30分钟。
5再放入南瓜块，开大火将南瓜煮至软烂。最后，可加入食盐或白糖食用。
中国幼儿网小编总结：绿豆南瓜排骨煲具有润喉止渴的功效，尤其是在寒冷的冬天也更利于帮助孩子驱寒，暖身！