引言：香菇被誉为“食用菌皇后”的美称，又名冬菇，其中含有蛋白质、脂肪、纤维等等，再结合鸡肉不仅营养丰富，而且其味道也鲜美！
原料：鸡半只
配料：香菇、红枣、枸杞子（配色用，可不放）、姜丝
制作：
1、光鸡洗净后斩件，放入姜丝，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉，这是“滑鸡”之滑的秘诀，拌匀后放置半小时以上使之入味；
2、香菇泡发，红枣也稍微泡一下，然后把香菇切薄片，红枣去核切细（红枣核易上火，最好去掉）；
3、把准备好的香菇和红枣加到腌好的鸡块中，拌匀（我泡的香菇多，所以取了一部分垫盘底）；
4、拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。
饮食常识小推荐：
鸡肉香菇粥的做法：
用料：
奶酪宝宝25g；鸡小胸50g；小米、香米各20g；玉米面10g；香菇1朵；鸡汤适量；盐少许。
做法：
1、鸡小胸洗净烫熟，晾凉撕成细丝。小米、香米提前浸泡3个小时，香菇洗净去蒂切丁。
2、鸡汤烧开，加入小米、香米、玉米面、香菇丁转小火煮20分钟，加入百吉福奶酪宝宝，搅匀继续煮3分钟。
3、再加入鸡小胸盐即可。
中国幼儿网小编总结：香茹结合鸡肉的做法多种多样，金黄色的粥，黑白相间的鸡丝与香菇，让宝宝看到就食欲大增。再加上奶酪宝宝散发的浓郁奶香，让宝宝吃得香喷喷，热乎乎。