引言：茭白肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，而木耳富含铁、钙、磷和维生素B1等，并且还能增加人体的抵抗力！
材料：猪肉茭白木耳
做法：
1、茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）
2、锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
3、放肉片滑炒开，变色后盛出备用
4、锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水
5、茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味
饮食常识小推荐：
山药木耳炒肉片的做法：
材料：猪肉木耳山药
做法：
1、瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟；木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵；山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花
2、将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用
3、热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用
4、锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟
5、放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀
6、最后放入葱花、炒匀即可
中国幼儿网小编总结：山药的营养极其丰富，即可做主粮，又可做蔬菜。并且还具有健脾益胃，助消化等等的功能，所以适当的吃些对于我们的机体是很有利的！