引言：西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力；杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。
材料：西兰花杏鲍菇
做法：
1、把西兰花的小花一朵朵用手掰下来，或者用小刀在小茎的部位切断也行，不要整个儿切，花会碎
2、把西兰花的粗茎切片；杏鲍菇切片
3、先烧开一锅水，水里滴几滴油，一点盐，把西兰花焯一下，一变绿就好捞起来啦
4、炒锅烧热，放油烧热，把杏鲍菇片先煎一下，至软身
5、加入清水煮开，此时调入少许盐、生抽、蚝油，一丁点儿砂糖（也可以事先调好汁一直接倒进去煮）
6、倒入刚才捞起的西兰花，翻炒均匀即可
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材料：西兰花
做法：
1、西兰花掰成小朵，洗净
2、锅内放水烧开，水开后加几滴油，少许盐，然后放西兰花在水中焯透
3、捞出西兰花放冷水中过凉，捞出控净水分备用
4、大蒜去皮拍破，放碗中加少许食盐，捣成蒜泥备用
5、西兰花放盆中，加蒜泥
6、放少许味精，加少许香油拌匀即可
中国幼儿网小编总结：西兰花是是甘蓝的一变种，不仅营养丰富而且口感也绝佳，以上为推存的两种一凉一热的做法，妈妈们不防品尝下吧！