引言：茄子的吃法荤素皆易，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。以下就来看看其相关的吃法吧！
原料：茄子、肉糜、面粉、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油
做法：
1、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀
2、面粉用水调成糊状，加少量盐。
3、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
4、把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
5、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
6、放入油热的煎锅。
7、不断翻面油煎，直至两面黄，就可以出锅了。
饮食常识小推荐：
蒸茄子的做法：
材料：茄子250克。
做法：
1、茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右；
2、将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。
中国幼儿网小编总结：茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高。建议妈妈们在吃茄子的时候最好不要削皮！