引言：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，并且苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；适当的吃些对于我们的身体健康也是很有利的，以下就来看看其相关的做法！
材料：苦瓜鸡蛋
做法：
1、苦瓜剖开，去籽切片，用细盐揉匀后静至0分钟，然后用开水烫一下，滤去水分待用。
2、炸豆腐小块，鸡蛋加一些盐打散。配色的红椒切丁。
3、起油锅下苦瓜翻炒，然后加入鸡蛋液，炒成型后，加入豆腐和红椒翻炒，加盐，少许砂糖，酱和少许蚝油翻均匀后，加水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可
饮食常识小推荐：
苦瓜拌芹菜的做法
材料：
苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。
做法：
1、先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，
2、然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。
中国幼儿网小编总结：苦瓜虽然苦，却其有很高的药物价值，所以父母们不防适当的尝试着做下，但不易多食，希望家长们平时够多加的注意其一些饮食的禁忌！