引言：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，并且其肉质白嫩、清香，没有腥味，随着大雨的洗涤，今天的气温也不是很高，妈妈不防做下尝试尝试！
材料：鲈鱼红椒
做法：
1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒
2、放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花
3、在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可
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铁板鲈鱼的做法：
原料：鲜鲈鱼1条，粗盐、味精、美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、冰糖、白糖、味精、生抽、椒片、黄油、葱段等。
制作：
1、鲈鱼剖洗净，沥干，加精盐、味精、玫瑰酒等调料腌渍片刻，下入温油锅中浸炸成熟，捞出。
2、锅内留油少许，放入美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等，调制勾芡。
3、锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。
特色：制法新奇，造型美观，口味鲜嫩，别有情趣。
中国幼儿网小编总结：鲈鱼不仅仅营养非常的丰富，而且还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，敬请家长们关注更多的有关中国幼儿网的饮食推荐！