引言：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。以下就来具体的看看相关的做法吧，酸酸甜甜很可口的噢！
材料：藕红椒
做法：
1、嫩莲藕去掉藕节，洗净去皮并切成小方丁
2、锅内水烧开放入藕丁淖至断生
3、藕丁捞出后立即以清水浸泡冷却
4、红椒去蒂冲冼洗净
5、红椒切成小方块，与藕丁一同用少许盐腌制十分钟左右
6、生姜、香葱和大蒜洗净
7、姜、蒜和香葱别切成末
8、将白糖、米醋、香油用小碗调匀
9、腌好的藕丁、红椒毕掉水分，倒入配料和调料混合均匀装盘
饮食常识小推荐
清炒藕丁的做法：
材料：藕小葱
做法：
1、藕去皮，切成小丁后浸泡在水里，小葱切葱花
2、煮锅放水煮开，倒入藕丁焯2、3分钟
3、锅放油，烧热，放入大部分葱花，爆出香味
4、藕丁沥水后倒入，翻炒两分钟，加盐，撒入剩下的葱花后起锅
中国幼儿网小编总结:莲藕的用处很多，其中藕粉的营养就很易被人体吸收，适于体弱者滋补身体使用，所以常言说的好药补不如食不，敬请关注更多有关饮食方法的常识吧，对于自己的身体健康很有益的噢！